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2 août 2022
Recette : Tarte fine et effeuillée de cabillaud sauce aïoli
Pour cette semaine, du poisson en entrée.
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26 juillet 2022
Recette : Crème de laitue et Tartare aux deux saumons
Cette semaine une entrée à servir tiède ou froide.
19 juillet 2022
Recette : Ganache crémeuse
Réalisation d'une Ganache crémeuse avec une meringue. Retrouvez la recette de crème anglaise pour ganache du mardi 19 juillet : ici
12 juillet 2022
Recette : Pavé de Sandre Sauce Pôchouse
Pour commencer les vacances d'été, M. Perrin vous propose une assiette fleurie.
5 juillet 2022
Recette : Crème Anglaise pour Ganache
Recette de crème Anglaise pour une Ganache.
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28 juin 2022
Recette : Muffin d'Andouillette
Pour cette semaine, une entrée à vase d'Andouillette.
21 juin 2022
Recette : Terrine de Foie de volailles
La recette de terrine de foie de volailles de M. Perrin.
14 juin 2022
Recette : Filet de poulet façon "Gaston-Gérard" revisité
Ce mercedi 8 juin, M. Perrin a proposé une recette de filet de poulet.
7 juin 2022
Recette : Balthazar
Un petit dessert pour cette semaine.
31 mai 2022
Recette : Mousseline de truite crème de Pommes au cidre, queues d'écrevisses légèrement fumée au foin sur nid de pâte feuilletée
Mercredi dernier, les senteurs des nos "cuistos" ont mis l'eau à la bouche de toute la Tuilerie avec la recette de mousseline de truite de M. Perrin. Bon appétit
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